Montag, den 26. Juli 2010 16:31 Uhr :: Rubrik: Diätrezepte
Rezept :: Seelachs mit Tomatenkruste
Für die Zubereitung dieses Rezepts werden folgende Zutaten benötigt (2 Portionen): 2 Seelachsfilets à 150g, 1 Knoblauchzehe, 20g getrocknete Tomaten, 1 Bund Petersilie, 2 EL Paniermehl, 2 EL Parmesan, Öl, Salz, Pfeffer, 2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
- Eine Auflaufform mit Öl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200o C von unten heiß werden lassen
- Tomaten, Petersilie und Knoblauch würfeln, bzw. klein hacken
- Diese 3 Zutaten mit Paniermehl, Öl und Parmesan zusammenkneten (evtl. ein Stück Butter verwenden)
- Mit Salz und Pfeffer würzen
- Fischfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen
- Zutatengemisch auf den Filets verteilen und andrücken
- Fisch in die Form geben und 15 min garen lassen
Rezeptvariation:
- Statt Lachs Pangasius verwenden
- Als Beilage Reis und / oder Gemüse servieren
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