Mittwoch, den 30. Juni 2010 10:10 Uhr :: Rubrik: Diätrezepte
Rezept :: Tofu-Miso Suppe
Für dieses leckere asiatisches Gericht werden folgende Zutaten benötigt (4 Portionen): 250g Tofu, 1L Wasser, 1 Frühlingszwiebel, 80g Brühe (Dashigranulat), 100g Gewürzpaste (Miso), 1EL Wein (Mirin - süßer Reiswein) [am Besten kaufen Sie die Zutaten in einem Asia-Shop]
Zubereitung:
- Tofu in Würfel und Zwiebel schräg in 1cm lange Stücke schneiden
- Wasser und Dashi in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen
- Miso und Mirin zur Brühe in den Topf geben
- Bei mittlerer Temperatur (nicht kochen) so lange rühren, bis sich die Misopaste aufgelöst hat
- Tofuwürfel hinzugeben und weiter verrühren
- Auf die Teller verteilen und Zwiebelstücke hinzugeben
Beilagen:
- Stangen- oder Fladenbrot
- Reis, Nudeln oder Gemüse hinzugeben
- Tofuwürfel vorher in mehl wenden und kurz anbraten
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